4 Vegetarische Pitabrötchen mit Landana Jersey

Vorbereitungszeit: 10 min.

Genießen Sie Pitabrötchen einmal anders. Diese Pitabrötchen sind 100 % vegetarisch und gefüllt mit Aubergine, Rotkohl, Tomate, roten Zwiebeln, Pesto und herrlichem Landana Jersey Gouda PIKANT. Sehr einfach und perfekt als Mittagessen!

Zutaten für 4 Pitabrötchen:

• 4 Pitabrötchen
• 8 Scheiben Landana Jersey Gouda PIKANT
• ½ Aubergine
• ¼ Rotkohl
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Pesto
• Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein und die Aubergine in Scheiben schneiden, beides separat kurz in einer Pfanne anbraten und eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben.
2. Den Backofen inzwischen auf 180°C vorheizen.
3. Die Pitabrötchen aufschneiden und mit einer Schicht Pesto bestreichen.
4. Die Pitabrötchen mit Landana Jersey Käse, Aubergine, Zwiebel, Tomate, und Rotkohlstreifen füllen.
5. Zum Schluss die Pitabrötchen entweder für fünf Minuten in den Ofen schieben oder die vegetarischen Pitabrötchen jeweils fünf Minuten im Sandwichmaker toasten. Und fertig sind Ihre gesunden Pitabrötchen!