Käsefondue mit Landana Jersey MILD

Vorbereitungszeit: 25 min.

Zutaten:

• 400 g Jersey-Käse gerieben
• 200 ml Weißwein
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
  

  Beilagen:

  • 1 Brokkoli
  • 4 Karotten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 5 Snackgurke
  • 200 g Trauben
  • 1 kräftiges Brot in Würfel geschnitten

Zubereitung:

1. Die Fondue vorbereiten:
   • Reibe die Innenseite des Fonduetopfs mit den halbierten Knoblauchzehen aus, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
   • Gib den Weißwein und den Zitronensaft in den Topf und erhitze es bei niedriger Hitze, bis es fast kocht.
2. Den Jersey-Käse hinzufügen:
   • Füge langsam den geriebenen Jersey-Käse zum warmen Wein hinzu und rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Verwende einen Holzlöffel zum Rühren.
   • Wenn du eine dickere Konsistenz möchtest, mische die Maisstärke mit etwas Wasser und gib es zur Käse-Wein-Mischung. Rühre weiter, bis die Fondue schön glatt und cremig ist.
   • Schmecke mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Wenn du möchtest, füge den Kirsch für zusätzlichen Geschmack hinzu.
3. Die Beilagen vorbereiten:
   • Koche den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten, damit er noch schön knackig bleibt. Abgießen und beiseite stellen.
   • Koche die Karotten im gleichen Wasser für 3-4 Minuten oder bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
   • Schneide die Snackgurke in Scheiben, halbiere die Tomaten und stelle sie in einer Schüssel bereit.
   • Wasche die Trauben gut und stelle sie ebenfalls beiseite.
   • Schneide das Brot in Würfel von etwa 2-3 cm, ideal zum Dippen.
4. Das Fondue servieren:
   • Stelle den Topf mit dem geschmolzenen Jersey-Käse auf einen Fonduetisch oder auf eine kleine Flamme, damit der Käse warm bleibt.
   • Serviere die Beilagen auf einer großen Platte oder in kleinen Schalen: der gekochte Brokkoli, die Karotten, Tomaten, Snackgurken, Trauben und das Brot.
   • Benutze die Fonduegabeln, um die Brotwürfel, Gemüse und Früchte in den geschmolzenen Käse zu dippen und genieße die köstliche Kombination der Aromen.